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茶葉色選機的運用意義
茶葉加工中揀梗去雜是費工費時且又非常關鍵的工序, 揀剔作業已是茶葉精制中質量與成本控制的瓶頸環節。由于機械性能等原因, 階梯式揀梗機、靜電揀梗機等常規設備, 揀剔效果不理想。如工夫紅茶通過多次機揀、靜揀, 仍需手揀予以輔助, 手工揀茶費用占紅茶精制成本的10%~15%。近年來, 茶鮮葉的人工采摘質量下降及機械采茶增多, 茶葉加工中揀梗量隨之增加, 業內一直期待著茶葉揀剔設備的技術突破。色選技術是指利用特殊識別鏡頭捕捉物料表面像元素信號、采集物料透光率信號及其它成分的信息, 并利用PLC控制及CPU處理, 實現光電信號互換, 并與標準信號對比分析出物料的品質優劣, 再利用壓縮空氣將該劣質物料剔除的集光、電、氣、機于一體高科技綜合技術, 色選設備現已廣泛應用于農業, 食品業、工礦業等領域。近年來, 安徽等省一些企業在茶葉加工中已成功利用色選機揀剔茶梗等夾雜物, 揀剔質量高、工效高, 制茶成本降低, 制提率顯著提高, 能夠廣泛應用于綠茶、紅茶、烏龍茶精制中的揀剔作業及名優茶去片去梗的精選處理等。
茶葉色選機利用光電技術專門剔除異色物料, 通過光電系統分析茶物料表面的外觀色澤, 以區分茶、梗及非茶類夾雜物, 能解決常規使用篩分、風選及揀剔設備所無法達到的茶梗分離效果。色選機選別室內有若干狹長的通道, 通道出口處裝有高穩定光源, 當茶物料經由振動喂料系統均勻地通過斜槽通道進入選別區域時, 物料通過檢測區域之前, 靠重力和落下的速度使每個茶葉以直線狀排列, 依次落入光電檢測室。每個料槽有2個高分辨率的相機, 加上數據處理硬件, 在物料通過時從兩側對其檢查, 確定異色品, 光電傳感器測得反射光和投射的光量, 并與基準色板反射光量比較, 將其差值信號放大處理, 當信號大于預定值時, 驅動噴射系統 (料槽末端的噴嘴) 用壓縮空氣吹出異色物料。茶葉色選機采用新一代數字信號處理器 (DSP) 代替傳統的工控機, 并采用模糊邏輯算法與支持向量機 (SVM) 算法, 對背景板角度及喂料速度進行自動調節, 真正實現了色選機的全自動控制, 同時使機器的性能在工作時自動達到優狀態。
由于茶葉的采制較粗放，經過前面的精制工序，并不能剔除所有次質茶和非茶類夾雜物。揀剔主要目的是通過機械或者手工的方法，除去粗老畸形的茶條和非茶類夾雜物，整齊形狀。
伴隨著制茶科技的不斷進步，茶葉揀剔的方法也由傳統的靠人工向現代化設備轉變。例如茶葉色選機，它可利用茶葉中茶梗、與正品的顏色差異區分開來。日本進口茶葉色選機使用高清晰的CCD光學傳感器對茶葉進行精選，5388萬彩色高清晰像素分辨，雙層分選機型結構減低茶葉破碎率，精確剔除與正茶異色的茶梗等雜物，達到提升良品茶葉的品質與營養的效果。優化工藝，縮短生產周期，且茶葉不經人手接觸，避免了潛在污染，實現清潔化、規范化加工。主要用于清除茶葉中的茶梗及等。適用于各類綠茶選黃葉、茶梗等；紅茶選偏紅老葉、茶梗等；單樅茶選黃葉、茶梗等。
2、茶葉色選機的工作原理
被選物料從茶葉色選機頂部的料斗進入機器，通過振動器裝置的振動，被選物料沿通道下滑，加速下落進入分選室內的觀察區，并從傳感器和背景板間穿過。在光源的作用下，根據光的強弱及顏色變化，使系統產生輸出信號驅動電磁閥工作吹出異色顆粒吹至接料斗的廢料腔內，而好的被選物料繼續下落至接料斗成品腔內，從而達到選別的目的。
