在稻米科研領域，傳統檢測方法長期面臨著精準度與效率難以兼顧的困境。人工感官評價主觀性強，化學分析法動輒數小時的檢測周期嚴重制約研究進度，而單一指標檢測設備又無法滿足綜合品質分析需求。日本 Kett 研發的 AN-920 大米食味值檢測儀，憑借透過型近紅外分光技術的創新應用，將稻米品質檢測帶入 "精準量化 + 高效分析" 的新紀元，成為農業科研、食品科學等領域的關鍵實驗工具。
近紅外技術突破傳統檢測瓶頸
AN-920 的核心優勢源于其搭載的透過型近紅外分光系統與專業衍射光柵分光計的科學組合。該技術通過分析 900-1700nm 波段的特征光譜，可在無需樣品預處理的情況下，精準捕捉糙米和精米中的水分、蛋白質含量及直鏈淀粉參考值等關鍵指標。與傳統凱氏定氮法、碘比色法等化學分析手段相比，其革命性突破體現在三個維度：
時間效率躍升：單次檢測周期僅需 40 秒，較傳統方法效率提升 30 倍以上，大幅縮短科研實驗中的數據獲取周期。對于需要批量分析樣品的遺傳育種研究，這種效率提升可直接轉化為實驗進度的加速。
無損檢測革新：60mL 樣品量即可完成檢測，且無需粉碎、烘干等預處理步驟，完整保留樣品理化特性。這一特性在儲存期品質變化研究中尤為重要，研究者可對同一批樣品進行長期追蹤檢測，獲得更精準的動態數據。
數據客觀標準化：通過內置的國產糙米與精米檢測定標曲線，儀器可直接輸出 0-100 分的 "品質評價值"，將傳統主觀的食味評價轉化為可量化的科學數據，解決人工感官評價重復性差、個體差異大的問題。
三維科研場景的深度適配
AN-920 的技術特性使其在稻米科研的多個關鍵領域展現出不可替代的價值。在品種改良研究中，科研人員可通過同步檢測不同品系稻米的水分、蛋白質和直鏈淀粉含量，快速篩選出符合目標特性的育種材料。其高達 8 通道的定標曲線存儲能力，支持對粳稻、秈稻等不同品類稻米進行針對性分析，為跨品種比較研究提供靈活工具。
在儲存工藝優化實驗中，儀器的無損檢測能力與數據追溯功能形成配合。研究者可定期對儲存樣品進行檢測，通過 USB 或 TCP/IP 接口將數據導出至 NDL-02 管理軟件，建立稻米品質隨儲存時間、溫度、濕度變化的數學模型。這種長期追蹤能力為破解稻米陳化機制提供了可靠的數據采集手段。
對于加工工藝研究而言，AN-920 的品質評價值功能成為工藝參數優化的 "指南針"。通過對比不同加工條件下稻米的綜合品質評分，研究者可精準鎖定影響食味的關鍵工藝節點，如拋光程度、調質溫度等，實現加工工藝的科學優化。某省級農業科學院的初步應用表明，使用 AN-920 后，其稻米加工工藝優化實驗的周期縮短了 60%。
科研級可靠性的技術保障
作為科研用檢測儀器，AN-920 在數據可靠性與操作便捷性上實現了專業平衡。儀器配備的標準樣品可快速完成日常校準，確保不同批次、不同時間的檢測數據具有可比性，滿足科研實驗對數據重復性的嚴苛要求。5.7 英寸彩色觸控屏與向導式操作界面，使非專業人員經過簡單培訓即可獨立操作，顯著降低科研團隊的培訓成本。
在硬件設計上，AN-920 充分考慮實驗室環境的多樣性。8.5kg 的機身重量與緊湊尺寸，使其可靈活安置于實驗室工作臺或移動檢測車，適配田間采樣現場分析、實驗室精密研究等多種場景。長達 20000 小時的光源壽命，則減少了頻繁更換耗材對實驗連續性的干擾。
符合國家標準是科研儀器的基本要求。AN-920 的檢測精度滿足 GB/T24895 等國家標準對稻米品質檢測的要求，其輸出的食味值數據符合 "中國好糧油" 標準（LS/T3108-2017），確保科研成果具有行業認可。
重構稻米科研的效率與深度
日本 Kett 作為深耕食品檢測儀器領域的品牌，將近紅外光譜技術與稻米品質研究的深度需求相結合，使 AN-920 不僅是一臺檢測設備，更成為推動稻米科研模式革新的重要工具。它將研究者從繁瑣的化學分析操作中解放出來，使其能聚焦于實驗設計與數據解讀等核心科研環節。
在精準農業與功能食品研發快速發展的今天，AN-920 提供的多維度品質數據，為解析稻米品質形成機制、開發高品質稻米品種、優化加工工藝提供了科學量化依據。從基因層面的品種改良到產業層面的品質控制，AN-920 正以其 "精準、高效、便捷" 的技術特性，重塑稻米科研的檢測范式，助力科研工作者在保障糧食安全與提升稻米品質的道路上加速前行。
